Wegański i bezglutenowy chleb bananowy

Składniki:

  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • 5 łyżek wody
  • 3 duże, dojrzałe banany (około 230-250g rozgniecionych bananów)
  • 75g musu jabłkowego
  • 85g brązowego cukru
  • 100-120ml mleka
  • 250-260g mąki ryżowej
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie, do smaku)
  • 100g posiekanych orzechów włoskich (może być więcej lub mniej, według uznania)

1.Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C (góra-dół)

2. W małej misce pomieszaj siemię lniane i wodę i odłóż na kilka minut. Siemię lniane zmięknie i zmieni się w "papkę", która zastąpi jajko.

3.W dużej misce rozgnieć dobrze banany (nie powinno być grudek); dodaj mus jabłkowy/ starte jabłko.


4.Dodaj cukier (może być biały), mleko sojowe i wcześniej przygotowane siemię lniane. Wszystko dokładnie pomieszaj.

5.Dodaj mąkę, sodę, sól i gałkę muszkatołową.

6.Posiekaj orzechy na drobniejsze kawałki i dodaj do przygotowanego ciasta. Pamiętaj, aby zostawić część do posypania ciasta po wierzchu.

7.Ciasto wlej do wyłożonej papierem do pieczenia foremki.

8.Piecz przez 55-60 minut do czystego patyczka.Ponieważ ciasto jest mokre i ciężkie patyczek nie będzie tak suchy jak przy normalnym cieście.

9.Po upieczeniu ciasto musi ostygnąć! Następnie przenieś je na deskę do krojenia i krój delikatnie. 

    Uwagi:

    1. Możesz użyć białego lub brązowego cukru
    2. Możesz użyć wegańskiej margaryny lub oleju kokosowego zamiast musu jabłkowego. Ciasto będzie wtedy troszkę cięższe i bardziej tłuste.

    Wojtek

    Koszyk

    Twój koszyk jest pusty.

    Dokonaj swoich pierwszych zakupów