Składniki:
- około 200g mieszanki na bezglutenowe ciasto drożdżowe
- 135 ml mleka migdałowego
- 2,5 łyżki cukru
- 1 jajko
- szczypta soli
- około 30 g masła roztopionego
1. Składniki suche przesypujemy do miski
2. W rondelku delikatnie podgrzewamy mleko (żeby było ciepłe, nie zimne z lodówki) i roztapiamy w nim masło - mleko nie może być gorące!
3. Letnie mleko z masłem i jajko dodajemy do suchych składników
4. Gęstą masę ciasta przelewamy do foremki, w której będzie piekła się drożdżowa bułka
5. Foremkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę
6. Przed włożeniem do piekarnika posypujemy kruszonką
Ważne!:
1. Mieszanka po wstępnym zagnieceniu wszystkich składników, odstawieniu do wyrośnięcia i ponownym zagnieceniu (żeby przygotować warkocze chałki) bardzo się kruszy i zachowują jak piasek niezależnie od rodzaju zastosowanego mleka
2. Po wyrośnięciu nie należy ponownie wyrabiać ciasta. Ciasto urośnie w foremce do pieczenia - będzie gęste, ale dość płynne)
3. Ponieważ nasza foremka była dość głęboka, babka drożdżowa/chałka wyszła plaska