Składniki:

*około 200g mieszanki na bezglutenowe ciasto drożdżowe
*135 ml mleka migdałowego
*2,5 łyżki cukru
*1 jajko
*szczypta soli
*około 30 g masła roztopionego

1. Składniki suche przesypujemy do miski

2. W rondelku delikatnie podgrzewamy mleko (żeby było ciepłe, nie zimne z lodówki) i roztapiamy w nim masło - mleko nie może być gorące!

3. Letnie mleko z masłem i jajko dodajemy do suchych składników

4. Gęstą masę ciasta przelewamy do foremki, w której będzie piekła się drożdżowa bułka

5. Foremkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę

6. Przed włożeniem do piekarnika posypujemy kruszonką

7. Wyrośnięte ciasto pieczemy około 20 minut w 180 stopni z termoobiegiem (po 15 minutach patyczek jeszcze był lekko wilgotny)

8. Gruszkę kroimy na cząstki i grillujemy na patelni grillowej

9. W miseczce bełtamy jajko + 50 ml mleka + 1 płaska łyżka cukru pudru

10. Kromki chałki moczymy z obu stron

11. Kromki smażymy na oleju na rumiano z obu stron

12. Na gotowe tosty kładziemy gruszkę i polewamy całość miodem (dodatki wg. uznania)

Ważne:‼️

1. Mieszanka po wstępnym zagnieceniu wszystkich składników, odstawieniu do wyrośnięcia i ponownym zagnieceniu (żeby przygotować warkocze chałki) bardzo się kruszy i zachowują jak piasek niezależnie od rodzaju zastosowanego mleka

2. Po wyrośnięciu nie należy ponownie wyrabiać ciasta. Ciasto urośnie w foremce do pieczenia - będzie gężste, ale dość płynne)

3. Ponieważ nasza foremka była dość głęboka, babka drożdżowa/chałka wyszła plaska