Jak przejść na dietę bezglutenową?

No i stało się. Ciągle bóle brzucha, nudności i zmęczenie okazały się być niczym innym jak objawami nietolerancji glutenu, a nawet celiakii. Mimo, iż przejście na dietę bezglutenową wydaje się być z roku na rok coraz prostsze wiele osób widzi to jako koszmar. Nic bardziej mylnego! Wystarczy kilka informacji i zasad, a nowy sposób odżywiania szybko zamieni się w styl życia!

1. Naturalne produkty

Liczba bezglutenowych produktów dostępnych w lokalnych supermarketach rośnie z dnia na dzień. Bezglutenowe obiady, przekąski, słodycze czy pieczywo. Także ceny, które dawniej nie tylko odstraszały, ale także odciskały znaczne piętno na domowym budżecie stały się bardziej przyjazne. Zapewne także dlatego coraz mniejszą wagę przywiązujemy do składników danego produktu i nie czytamy etykiet. Ilość dodatków chemicznych nagromadzonych w niektórych produktach bezglutenowych jest wręcz zatrważająca - guma guar czy guma ksantanowa to tylko jedne z wielu notorycznie dodawanych chemikaliów. 

Co zatem kupować i co jeść? Bogata w witaminy dieta skupiać powinna się na naturalnych produktach: warzywach, owocach, ryżu czy (w tym przypadku) bezglutenowych otrębach. Nie tylko poprawi ona nasze samopoczucie, ale także wspomoże domowy budżet!


2. Edukacja

Nietolerancja glutenu czy celiakia to nie koniec świata, warto jednak dowiedzieć się więcej o ich mechanizmach i działaniu: co ją powoduje, jakie są skutki spożywania glutenu, co robić by przykre dolegliwości nie powracały. Czytajcie, pytajcie, edukujcie się!


3. Domowe gotowanie

Kluczem do zdrowego odżywiania i udanego przejścia na dietę bezglutenową jest przygotowanie. Przeczytaliśmy wszystkie książki, artykuły, blogi. Czas wkroczyć do kuchni i zabrać się za gotowanie! Naturalne, domowe posiłki nie tylko gwarantują wysoką jakość, ale także pozwalają uniknąć jakichkolwiek watpliwości dotyczących oferowanych przez restauracje potraw. Co prawda coraz więcej lokali dodaje do swojego menu opcję bezglutenową, zazwyczaj jednak jesteśmy “skazani” na jedyne danie oznaczone w karcie znaczkiem “BG”. Nie trzeba chyba przypominać, ze zabrany z domu lunch to także dodatkowy grosz w kieszeni.


4. W grupie raźniej!

Łatwo powiedzieć, trudniej zrobić zdają się mówić mamy małych bezglutenowców lub nawet dorośli, którzy z dnia na dzień muszą zmierzyć się z nową dietą. Co zrobić dziecku na śniadanie, co zjeść podczas lunchu w pracy, itp. Przejście na dietę bezglutenową nie jest skomplikowane, aczkowiek pierwsze tygodnie czy nawet miesiące wymagają wdrożenia w nową rutynę i wsparcie ze strony rodziny, partnera czy nawet przyjaciół wydaje się być niezbędne. Przygotowanie prostych i naturalnych pozwoli na oswojenie się z nowymi smakami i przekonanie ‘glutenowej’ części rodziny do nowych potraw i diety.

I co, nie taki diabeł straszny jak go malują, prawda?

Wojtek

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów