Najpopularniejsze produkty bezglutenowe – ponad 50 top produktów

Choć wydaje się oczywiste, które z produktów nie mają glutenu – czasem okazać się może zaskakujące, które z popularnych produktów są bezglutenowe. Nasza lista zawiera ponad 50 produktów bezglutenowych dla ułatwienia poukładanych w kategorie. To najpopularniejsze w Polsce produkty bezglutenowe.

1. Produkty pełnoziarniste

Niektóre produkty pełnoziarniste zawierają gluten, jednakże duża część z nich jest naturalnie bezglutenowa. Kupując produkty pełnoziarniste, należy sprawdzać etykiety. Nawet bezglutenowe całe ziarna mogą być zanieczyszczone glutenem, zwłaszcza jeśli są przetwarzane w tym samym obiekcie, co żywność zawierająca gluten.

Na przykład owies jest często przetwarzany w zakładach, które przetwarzają również pszenicę, co może prowadzić do zanieczyszczenia krzyżowego. Z tego powodu trzeba sprawdzić, czy kupowany owies jest certyfikowany jako bezglutenowy.

Do najważniejszych pełnoziarnistych produktów bezglutenowych należą:

  • komosa ryżowa
  • brązowy ryż
  • dziki ryż
  • gryka
  • sorgo
  • tapioka
  • proso
  • teff
  • maranta (mąka ararutowa)
  • owies (upewnij się, że jest oznaczony jako bezglutenowy, ponieważ może być zanieczyszczony glutenem podczas przetwarzania).
ryż bezglutenowy
bezglutenowy ryż

2. Warzywa i owoce

Chociaż poniższa lista nie jest wyczerpująca, zawiera kilka przykładów świeżych owoców i warzyw, którymi można się cieszyć na diecie bezglutenowej.

  • owoce cytrusowe, w tym pomarańcze i grejpfruty
  • banany
  • jabłka
  • jagody
  • brzoskwinie
  • gruszki
  • warzywa kapustne, w tym kalafior i brokuły
  • warzywa takie jak szpinak, jarmuż i boćwina
  • warzywa skrobiowe, w tym ziemniaki, kukurydza i dynia
  • papryka
  • grzyby
  • cebule
  • marchew
  • rzodkiewki
  • zielona fasolka

Owoce i warzywa, na które trzeba uważać:

  • Owoce i warzywa w puszkach: mogą być konserwowane z sosami zawierającymi gluten. Owoce i warzywa w puszkach z wodą lub naturalnymi sokami prawdopodobnie nie zawierają glutenu.
  • Mrożone owoce i warzywa: czasami zawierają dodatek aromatów i sosów zawierających gluten. Zwykłe mrożone warzywa są zazwyczaj bezglutenowe.
  • Suszone owoce i warzywa: niektóre mogą zawierać składniki zawierające gluten. Zwykłe, niesłodzone, suszone owoce i warzywa są zazwyczaj bezglutenowe.
  • Pokrojone wstępnie owoce i warzywa: w zależności od miejsca przygotowania mogą być zanieczyszczone krzyżowo glutenem.
bezglutenowe owoce
świeże owoce


4. Proteiny

Wiele pokarmów zawiera białko, w tym pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Większość jest naturalnie bezglutenowa. Jednak składniki zawierające gluten, takie jak sos sojowy, mąka i ocet słodowy, są często używane jako wypełniacze lub przyprawy.

Bezglutenowe potrawy białkowe:

  • rośliny strączkowe (fasola, soczewica, groszek, orzeszki ziemne)
  • orzechy i nasiona
  • czerwone mięso (świeża wołowina, wieprzowina, jagnięcina, bizon)
  • drób (świeży kurczak, indyk)
  • owoce morza (świeże ryby, przegrzebki, skorupiaki)
  • tradycyjne potrawy sojowe (tofu, edamame itp.)

Białka, na które trzeba uważać:

  • wędliny przetworzone, takie jak hot dogi, pepperoni, kiełbasa, salami i boczek
  • substytuty mięsa, takie jak wegetariańskie hamburgery
  • wędliny
  • mięso mielone (garmażeryjne)
  • białka, które zostały połączone z sosami lub przyprawami
  • dania gotowe do spożycia
bezglutenowe migdały
bezglutenowe migdały

5. Produkty mleczne

Większość produktów mlecznych jest naturalnie bezglutenowa. Jednak te, które są aromatyzowane i zawierają dodatki, powinny być zawsze dwukrotnie sprawdzone, bo mogą zawierać gluten. Niektóre typowe składniki zawierające gluten, które mogą być dodawane do produktów mlecznych, obejmują zagęszczacze, słód i modyfikowaną skrobię spożywczą.

Bezglutenowe produkty mleczne:

  • mleko
  • masło
  • ser
  • krem
  • twarożek
  • kwaśna śmietana
  • jogurt

Produkty mleczne, na które musisz uważać:

  • aromatyzowane mleka i jogurty
  • przetworzone produkty serowe, takie jak sosy serowe i pasty do smarowania
  • lody, które czasami miesza się z dodatkami zawierającymi gluten
mleko migdałowe
bezglutenowe mleko migdałowe


6. Tłuszcze i oleje

Tłuszcze i oleje są naturalnie bezglutenowe. W niektórych przypadkach dodatki zawierające gluten mieszane są z tłuszczami i olejami w celu nadania im smaku i zwiększenia gęstości.

Tłuszcze i oleje bezglutenowe:

  • masło i masło klarowane
  • oliwki i oliwa z oliwek
  • awokado i olej z awokado
  • olej kokosowy
  • oleje roślinne i z nasion, w tym olej sezamowy, olej rzepakowy i olej słonecznikowy

Tłuszcze i oleje, na które musisz uważać:

  • spraye do gotowania
  • oleje z dodatkiem aromatów lub przypraw

oliwa z oliwek
oliwa z oliwek

Wojtek

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów