Bezglutenowe i wegańskie naleśniki


Bez względu na to, czy naleśniki mają być wegańskie, bezglutenowe czy 
bezglutenowe i wegańskie, ciasto musi spełniać trzy podstawowe warunki: 
-ma się łatwo rozlewać po patelni,
-nie może przywierać do patelni,
-naleśnik można obrócić przez podrzucenie patelni. 

Najlepsza jest patelnia teflonowa. Do patelni o średnicy 20-22 cm, używać chochelki o pojemności ok 100 ml.

 

NALEŚNIKI WEGAŃSKIE I BEZGLUTENOWE

Składniki ciasta: 

500g mieszanki, 
180g mleczka kokosowego, 
660g wody, 
3 łyżki oleju i szczypta soli. 

Wszystkie składniki połączyć i mieszać do uzyskania jednolitego ciasta. Gdy za gęste, dolać wody. Patelnię nagrzać. Przed każdym wlaniem ciasta, posmarować ją papierowym ręcznikiem, nasączonym olejem. Przed każdym nabraniem ciasta chochlą, ciasto zamieszać. Smażyć jak tradycyjne naleśniki.

NALEŚNIKI BEZGLUTENOWE
Składniki ciasta: 
500g mieszanki, 
180g mleka, 
4 jaja, 
660g wody, 
3 łyżki oleju  i szczypta soli. 

Wszystkie składniki połączyć i mieszać do uzyskania  jednolitego ciasta. Gdy za gęste, dolać wody. Patelnię nagrzać. Przed każdym wlaniem ciasta,  posmarować ją papierowym ręcznikiem, nasączonym  olejem. Przed każdym nabraniem ciasta chochlą, ciasto zamieszać. Smażyć jak tradycyjne naleśniki.

 

Kilka uwag dotyczących naleśników bezglutenowych i wegańskich: 

1. Może się zdarzyć, że pierwsze naleśniki będą sprawiać kłopot. Ważna jest odpowiednia gęstość ciasta. Gdy jest za gęste, dolewamy wody. 

2. Naleśniki wegańskie smaży się łatwo, jednak ze względu na skład, zachowują się nieco inaczej, niż tradycyjne. 

3. Po zdjęciu z patelni nie kładziemy kilku naleśników warstwowo, jeden na drugim, ale na osobnych talerzach, najwyżej dwa i to suchymi stronami do siebie. Mogą się sklejać. 

4. Po zdjęciu z patelni są trochę sztywne ale po kilku minutach stają się elastyczne. Można je swobodnie zwijać i zginać. 

5. I jeszcze dwie uwagi: 1 przed każdym wlaniem ciasta, patelnię przecieramy papierowym ręcznikiem, nasączonym olejem; 2. Przed każdym nabraniem ciasta na chochelkę, mieszamy je w misce. Mąki bezglutenowe lubią osiadać.

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów