Bezglutenowe i wegańskie pierogi

Z jednego opakowania mieszanki można ulepić ok. 60 pierogów.




Pierogi, to ogólnonarodowy przysmak. Ruskie, z mięsem, z serem, z kapustą i grzybami, ze szpinakiem i ze wszystkim, co nam podpowiada wyobraźnia. 

Składniki: 
500 g mieszanki na pierogi
40 ml (65g) oleju
260 g wrzątku

1.Odsypujemy około 2/3 szklanki mieszanki, pozostałą część wsypujemy do miski, dolewamy olej i mieszamy. Dolewamy wrzątek, aż powstanie klejące się ciasto.

2.Odstawiamy na kilka minut, aby trochę przestygło. Odłożoną część mieszanki rozsypujemy na stolnicy.

3.Ciasto wykładamy na stolnicę i wyrabiać do czasu, aż weźmie całą, wysypaną na stolnicę, mieszankę.

*Ciasto powinno być plastyczne i jednorodne. Powinno się trochę lepić do dłoni, ale nie powinno zostawać na niej, ani na stolnicy.

4.Po zakończeniu wyrabiania, ciasto odkładamy na talerz i przykrywamy folią.

*W czasie wałkowania, do podsypywania używamy mąki ryżowej.

*Nie wałkujemy więcej niż ¼ ciasta, od razu wykrawamy krążki i lepimy pierogi. Farsz powinien być zwarty i niezbyt wilgotny.

5.Pierogi od razu gotujemy lub mrozimy. Po sklejeniu pierogi układamy na tacce, poprószonej mąką ryżową.

Gotowanie:

Świeżo ulepione lub zamrożone pierogi rzucić na lekko gotującą się wodę. Po wypłynięciu, gotować około 2 minuty. Wyjmować, delikatnie, cedzakiem na półmisek.




Wojtek

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów