Bezglutenowe i wegańskie pierogi

Z jednego opakowania mieszanki można ulepić ok. 60 pierogów.




Pierogi, to ogólnonarodowy przysmak. Ruskie, z mięsem, z serem, z kapustą i grzybami, ze szpinakiem i ze wszystkim, co nam podpowiada wyobraźnia. W zależności od farszu ulepimy wegańskie i bezglutenowe lub tylko bezglutenowe pierogi. Można też ulepić pierożki z grzybami do barszczu wigilijnego. Wszystkie smakują, jak tradycyjne, domowe pierogi.

Składniki: 
500 g mieszanki na pierogi
40 ml (65g) oleju
260 g wrzątku

1.Odsypać ok. 2/3 szklanki mieszanki a pozostałą część wsypać do miski, dodać olej i wymieszać. Dolewać wrzątku z czajnika, aż  powstanie klejące się ciasto. 

2.Odstawić na kilka minut aby trochę przestygło. Odłożoną  część mieszanki rozsypać na stolnicę. 

3.Z miski wyłożyć ciasto i wyrabiać do czasu, aż weźmie, wysypaną na stolnicę, mieszankę. Ciasto powinno być plastyczne i jednorodne. Powinno się trochę lepić do dłoni ale nie powinno zostawać na niej, ani na stolnicy. 

4.Po zakończeniu wyrabiania, ciasto odłożyć na talerz i przykryć  folią. W czasie wałkowania, do podsypywania używać mąki ryżowej. 

Nie wałkować więcej niż  ¼ ciasta i od razu wykrawać krążki i lepić pierogi. Farsz powinien być  zwarty i niezbyt wilgotny. 

5.Pierogi od razu gotować lub zamrozić. Po sklejeniu pierogi układać na tacce, poprószonej mąką ryżową i na tacce mrozić.

Gotowanie: 
Świeżo ulepione lub zamrożone pierogi rzucić na lekko gotującą się wodę. Po wypłynięciu, gotować około 2 minuty. Wyjmować, delikatnie, cedzakiem na półmisek.

Warto mieć w domu bezglutenową mąkę ryżową. Idealna do obsypywania foremek lub do posypywania stolnicy przy wyrabianiu ciasta np. na pierogi
.



Wojtek

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów