Bezglutenowe i wegańskie pierogi

Z jednego opakowania mieszanki można ulepić ok. 60 pierogów.

Składniki: 

500 g mieszanki na pierogi
70g oleju
260 g wrzątku


1.Odsypujemy 50g mieszanki, a pozostałą część wsypujemy do miski i dodajemy olej. Mieszamy i stopniowo dolewamy wrzątku, aż powstanie klejące się ciasto.

2.Odłożoną część mieszanki wysypujemy na stolnicę. Z miski wykładamy ciasto i wyrabiamy do czasu, aż weźmie, wysypaną na stolnicę, mieszankę i stanie się plastyczne.

3.Po wyrobieniu, ciasto odkładamy na talerz i przykrywamy folią. W czasie
wałkowania, do podsypywania, używamy mąki ryżowej. Nigdy nie wałkujemy więcej niż 1/4 część ciasta. Od razu wykrawamy krążki i lepimy pierogi.

Rozwałkowanie zbyt dużego kawałka, może powodować wysychanie ciasta i stwarzać problemy przy sklejaniu pierogów. Farsz powinien być zwarty i niezbyt
wilgotny.

Ważne
: zaraz po zrobieniu pierogi należy gotować lub zamrozić.

Gotowanie:

Świeżo ulepione lub zamrożone pierogi rzucić na lekko gotującą się wodę. Po wypłynięciu, gotować około 2 minuty. Wyjmować, delikatnie, cedzakiem na półmisek.


*Przepis na farsz z kapusty i grzybów można znaleźć tutaj


Wojtek

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów