Bezglutenowy i wegański ciemny chleb

Mimo, że nie zawiera wspomagaczy chemicznych, smakuje jak normalny chleb. Jest to najchętniej kupowana mieszanka. 

1.Do misy malaksera wsypać mieszankę na chleb. Wlać 500g letniej wody i wymieszać łyżką. 

2.Używając mieszadła do mas  (w kształcie ażurowego liścia), miksować tak długo, aż ciasto zrobi się prawie gęste. Szpatułką przełożyć je do, nasmarowanych masłem i posypanych mąką ryżową lub kukurydzianą, foremek o wymiarach 20x10x7cm. Ciasto wyrównać  zwilżonymi palcami.

3.Foremki z ciastem przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym  miejscu, do wyrośnięcia. 

4.Gdy  ciasto wyrośnie do około 1,5 cm od góry foremki, włożyć je do  piekarnika, góra-dół. 

5.Dno piekarnika spryskać  wodą lub umieścić miseczkę z wodą. 

6.Piec przez 10 minut w  temp. 250ºC. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturze do 200ºC i piec jeszcze 40 min. 

7.Po upieczeniu wyłożyć chlebki na  kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

*Jeśli ktoś nie ma malaksera, można przygotować ciasto przy pomocy zwykłego, ręcznego miksera a nawet przy pomocy drewnianej łyżki. Do miski wsypać 250g mieszanki, dolać 250g wody i mieszać do czasu aż ciasto zgęstnieje. Przełożyć do foremki i piec.

Warto także mieć w domu bezglutenową mąkę ryżową. Idealna do obsypywania foremek lub do posypywania stolnicy, przy wyrabianiu ciasta.

zdjęcie: Anna Czyżewska

Wojtek

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów