Nasz przepis na bezglutenowy ciemny chleb znać musi każdy wielbiciel ciemnego pieczywa. W naszej wersji chleb jest nie tylko bezglutenowy i wegański ale dodatkowo łatwy do przygotowania. Poniżej znajdziecie prosty przepis, dzięki któremu zastąpicie tradycyjny ciemny chleb.
Składniki:
- 500g mieszanki na bezglutenowy chleb ciemny
- 500g letniej wody
1. Do malaksera lub miksera, wsypujemy mieszankę.
2. Dolewamy 500g ciepłej wody i miksujemy. Miksujemy, aż ciasto, początkowo rzadkie, zrobi się w miarę gęste.
3.Foremki smarujemy masłem i posypujemy mąką ryżową. Przekładamy do nich ciasto i wyrównujemy zwilżonymi palcami. (Aby uzyskać dwa bochenki o wadze około 400 g każdy, należy użyć foremek o górnych wym. 10x20cm i wys.na 7 cm).
4.Foremki z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Ciasto powinno wyrosnąć 1cm od brzegów foremek.
5.Piekarnik nastawiamy na 250 stopni C (góra-dół). Foremki wkładamy do nagrzanego piekarnika. Dodatkowo spryskujemy piekarnik wodą lub wstawiamy miskę z wodą. Po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 200 stopni C i pieczemy przez kolejne 40 minut.
Po wyjęciu wykładamy na kratkę. Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
*Ciasto można również przygotować przy pomocy zwykłego, ręcznego miksera a nawet drewnianej łyżki.
Składniki:
- 500g mieszanki na bezglutenowy chleb ciemny
- 500g letniej wody