Składniki:

450g mieszanki na ciasto drożdżowe

4 jajka

60g cukru

350g mleka

120g masła

opakowanie rodzynek (opcjonalnie)

* Przepis na foremkę 25 x 12 x 7 cm lub na babkę o średnicy 23 cm i wysokości 11 cm.

1. Rozdzielić żółtka od białek. Ubić żółtka z cukrem na kogel-mogel.

2. Roztopić masło. Do miski wlać mleko, masło i dodać ubite żółtka. Wszystko wymieszać rózgą. 

3. Białka ubić na sztywną pianę. 

4. Do miski z mokrymi składnikami wsypać mieszankę i wymieszać rózgą do uzyskania jednolitej masy. Dodać pianę i przy pomocy szpatułki, wymieszać. 

5. Ciasto przełożyć do foremki, przykryć ściereczką i umieścić
w ciepłym miejscu. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

6. Piec w temperaturze 180ºC. przez 30 minut lub do suchego patyczka.

*aby rodzynki nie opadły na dno ciasta podczas pieczenia należy sparzyć je we wrzątku i obsypać mąką ryżową