Składniki:

450g mieszanki na ciasto drożdżowe

4 jajka

60g cukru

350g mleka

120g masła

opakowanie rodzynek (opcjonalnie)

* Przepis na foremkę 25 x 12 x 7 cm lub na babkę o średnicy 23 cm i wysokości 11 cm.

1. Rozdzielamy żółtka od białek. Ubijamy żółtka z cukrem na kogel-mogel.

2. Roztapiamy masło. Do miski wlewamy mleko, masło i dodajemy ubite żółtka. Mieszamy rózgą.

3. Białka ubijamy na sztywną pianę.

4. Do miski z mokrymi składnikami wsypujemy mieszankę i mieszamy rózgą do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy pianę i przy pomocy szpatułki, mieszamy.

5. Ciasto przekładamy do foremki, przykrywamy ściereczką i umieszczamy w ciepłym miejscu. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

6. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez 30 minut lub do suchego patyczka.

*aby rodzynki nie opadły na dno ciasta podczas pieczenia należy wcześniej sparzyć je we wrzątku i obsypać mąką ryżową