Bezglutenowe ciasto marchewkowe

Składniki:

  • 2 marchewki starte na tarce o drobnych oczkach
  • 3 jajka
  • 50 g namoczonych daktyli
  • garść migdałów
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżka cynamonu
  • około 200 ml mąki ryżowej
  • około 50 ml skrobi kukurydzianej (maizena)
  • 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • sok z 1 pomarańczy
  • mleczko kokosowe
  • 50g namoczonych daktyli

1. Jajka ubijamy na sztywną pianę

bezglutenowe ciasto marchewkowe

2. Namoczone daktyle i orzechy miksujemy na daktylowo-migdałową masę


3. Do jajek dodajemy cynamon, wiórki kokosowe, marchewkę, sok z pomarańczy i masę daktylowo-migdałową i mieszamy mikserem na niskich obrotach lub ręcznie.

bezglutenowe ciasto marchewkowe

4. Dodajemy mąkę, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia i znów delikatnie mieszamy 

5. Gotowe ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia

bezglutenowe ciasto marchewkowe

6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut (lub do suchego patyczka)

7. Do miski przekładamy twardą cześć mleczka kokosowego, ubijamy mikserem, dodajemy zmiksowane daktyle i całość mieszamy. Możemy wstawić do lodówki do schłodzenia

bezglutenowe ciasto marchewkowe

8. Wystudzone ciasto smarujemy kremem daktylowym

Bezglutenowe ciasto marchewkowe

*daktyle można zastąpić syropem z agawy/klonowym/miodem lub cukrem 

** jeśli daktyle zostaną zastąpione na cukier, po ubiciu jajek należy resztę składników wymieszać ręcznie - ciasto będzie wtedy bardziej puszyste 

*** mleczko kokosowe w kremie można zastąpić np. śmietaną lub serkiem mascarpone

skrobia kukurydziana maizena

Składniki:

  • 2 marchewki starte na tarce o drobnych oczkach
  • 3 jajka
  • 50 g namoczonych daktyli
  • garść migdałów
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżka cynamonu
  • około 200 ml mąki ryżowej
  • około 50 ml skrobi kukurydzianej (maizena)
  • 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • sok z 1 pomarańczy
  • mleczko kokosowe
  • 50g namoczonych daktyli

Wojtek

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów