Składniki:
- 1 surowy ziemniak
- 6 ugotowanych ziemniaków
- chlust mleka
- masło
- 6 łyżek bułki tartej
- 300 ml mieszanki na bezglutenowe kopytka
- szczypta gałki muszkatołowej
- pieprz biały
- sól
1. Ziemniaku gotujemy, a następnie ugniatamy na puree - ugniotłam je z odrobiną mleka.
2. Na maśle podsmażamy bułkę tartą, aż się zrumieni.
Mała uwaga - lekkie odstępstwo od klasycznego niemieckiego przepisu, gdzie powinno podsmażyć się kromkę czerstwego pieczywa i bułkę tartą. My użyliśmy tylko bułki tartej.
3. Do dużej miski tarkujemy surowego ziemniaka. Dokładamy ugniecione, ugotowane ziemniaki, mieszankę na kopytka, przyprawy i 2/3 podsmażonej bułki tartej. Masę dokładnie zagniatamy.
4. Z zagniecionej masy lepimy pyzy/knedle.
5. Knedle gotujemy w osolonym wrzątku przez około 5 minut od momentu wypłynięcia.
6. Podajemy je z pozostałą częścią bułki tartej. Można też posypać świeżym koperkiem.
