Z tej mieszanki upiec można tradycyjny biszkopt - tyle że bezglutenowy. Z jednego opakowania  można upiec 4 biszkopty o wadze około 450g każdy, w foremce o wymiarach  12x 22 x7 cm lub jeden duży tort. 

Składniki:
110g  mieszanki na biszkopt
6 jaj
80g ksylitolu, lub 110 g cukru

1.Rozdzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.

2.Dodajemy ksylitol lub cukier i chwilę ubijamy.

3.Dodajemy żółtka i dalej ubijamy.

4.Na końcu dosypujemy mieszankę i mieszamy mikserem na wolnych obrotach.

5.Masę wlewamy do, wyłożonej papierem, formy.

6.Pieczemy 30-35 minut (lub do suchego patyczka) w temperaturze 190 stopni C.

7.Po wyjęciu z piekarnika czekamy, aby ciasto przestygło. Następnie biszkopt
delikatnie wyjmujemy z formy na kratkę. Można kroić po ostygnięciu.