Z tej mieszanki upiec można tradycyjny biszkopt - tyle że bezglutenowy. Z jednego opakowania  można upiec 4 biszkopty o wadze około 450g każdy, w foremce o wymiarach  12x 22 x7 cm lub jeden duży tort. 

Składniki:
110g  mieszanki na biszkopt
6 jaj
80g ksylitolu, lub 110 g cukru

1.Rozdziel żółtka od   białek. Białka ubij na sztywną   pianę. 

2.Dodaj  ksylitol  lub  cukier i chwilę ubijaj na wolnych obrotach. 

3.Dodaj żółtka i  znowu chwilę ubijaj. Wsyp mieszankę i  mieszaj mikserem na wolnych obrotach. 

4. Gotową masę wlej do, wyłożonej  papierem, formy. 

5.Piecz 30 minut w  temperaturze 180ºC. lub do suchego patyczka. 

6.Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut aby  przestygł. Biszkopt delikatnie wyjmij z formy na kratkę. Można kroić po ostygnięciu.