Bezglutenowe kotleciki z kaszą gryczaną to jedno z naszych ulubionych dań na lunch. Dlaczego? Można je upiec, mona je usmażyć, można trzymać je w lodówce na te wieczory, kiedy zmęczeni pracą nie chcemy nawet myśleć o gotowaniu obiadu. Bardzo łatwe do przygotowania i pyszne! My najbardziej lubimy je ze świeża sałatką, surówką czy kiszonym ogórkiem, ale opcji jest naprawdę wiele.
Co więcej, bezglutenowa kasza gryczana to świetna opcja dla małych i dużych bezglutenowców- to bogate źródło błonnika. Posiada go dwa razy więcej niż ryż czy makaron, jest więc nie tylko ich smaczną, ale też zdrową alternatywą.
Zachęcamy do wypróbowania innych bezglutenowych przepisów z kaszą gryczaną: bezglutenowych gołąbków z boczniakami czy kulebiaków z ciasta francuskiego.
Składniki:
- 1/2 kubka kaszy gryczanej
- 1 średni lub pół dużego upieczonego buraka
- około 3 łyżki mąki ryżowej
- świeża natka pietruszki
- 1 drobno posiekana szalotka
- sól, pieprz
1. Kaszę gryczaną gotujemy na sypko.
2. Do miski przekładamy ugotowaną kaszę gryczaną, startego na drobnych oczkach, upieczonego buraka, posiekaną natkę pietruszki, pokrojoną w drobną kostkę szalotkę.
3.Dodajemy około 3 łyżki maki ryżowej, doprawiamy całość szczyptą soli i świeżo mielonego pieprzu.
4. Składniki dokładnie mieszamy - najlepiej rękoma.
5. Formułujemy kotlety - żeby się nie rozpadły dobrze dociskajcie je dłońmi.
6. Kotleciki z kaszy gryczanej smażymy z obu stron, aż się zrumienią. Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Składniki:
- 1/2 kubka kaszy gryczanej
- 1 średni lub pół dużego upieczonego buraka
- około 3 łyżki mąki ryżowej
- świeża natka pietruszki
- 1 drobno posiekana szalotka
- sól, pieprz