Składniki:

*1/2 kubka kaszy gryczanej

*1 średni lub pół dużego upieczonego buraka

*około 3 łyżki mąki ryżowej

*świeża natka pietruszki

*1 drobno posiekana szalotka

*sól, pieprz

1. Kaszę gryczaną gotujemy na sypko.

2. Do miski przekładamy ugotowaną kaszę gryczaną, startego na drobnych oczkach, upieczonego buraka, posiekaną natkę pietruszki, pokrojoną w drobną kostkę szalotkę. 

3.Dodajemy około 3 łyżki maki ryżowej, doprawiamy całość szczyptą soli i świeżo mielonego pieprzu.

4. Składniki dokładnie mieszamy - najlepiej rękoma.

5. Formułujemy kotlety - żeby się nie rozpadły dobrze dociskajcie je dłońmi.

6. Kotleciki z kaszy gryczanej smażymy z obu stron, aż się zrumienią. Podajemy z ulubionymi dodatkami.