Racuchy, to jedno z naszych ulubionych jarskich dań. Będąc na diecie bezglutenowej i wegańskiej, nie musimy rezygnować z tego przysmaku.

Składniki: 
500g mieszanki na racuchy 
4 jaja
400g gęstego jogurtu 
7 łyżek ksylitolu lub cukru 
ok. 500 g obranych jabłek
olej do smażenia i szczypta soli

1.Jabłka kroimy w plastry grubości 5mm  a te plastry na kawałki boku około 10 mm. 

2.Jaja, cukier(ksylitol), jogurt i sól mieszamy do połączenia. Dodajemy mieszankę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. 

3.Dodajemy jabłka i mieszamy. Ciasto jest gotowe. Smażymy jak tradycyjne  racuchy.

Z jednego opakowania mieszanki wychodzi ok. 80 racuchów.

Przepis na bezglutenowe i wegańskie racuchy można znaleźć tutaj.