Racuchy, to jedno z naszych ulubionych jarskich dań. Będąc na diecie bezglutenowej i wegańskiej, nie musimy rezygnować z tego przysmaku.

Składniki: 
500g mieszanki na racuchy 
4 jaja
400g gęstego jogurtu 
7 łyżek ksylitolu lub cukru 
ok. 500 g obranych jabłek
olej do smażenia i szczypta soli

1.Jabłka kroimy w plastry, a następnie małe kosteczki.

2.Jaja, cukier (ksylitol), jogurt i sól mieszamy do połączenia wszystkich składników. Dodajemy mieszankę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

3.Dodajemy jabłka i mieszamy. Gotowe ciasto smażymy jak tradycyjne racuchy.

Z jednego opakowania mieszanki wychodzi około 80 racuchów.

Przepis na bezglutenowe i wegańskie racuchy można znaleźć tutaj.